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Llega a Murcia GENTE!, el primer Bando de Vinos de La Diligente Al grito de GENTE! Se hace saber… La Diligente Compañía de Vinos convoca en Murcia un nuevo festival con la presencia de 40 bodegas nacionales · El bando de vinos Gente! es un evento dirigido a todos los amantes del vino y la gastronomía.· La Diligente reúne a más de 40 bodegas nacionales, y donde se podrá disfrutar de catas exclusivas y talleres gastronómicos.· Gente! se celebrará los días 5 y 6 de marzo, en la primera planta del Mercado de Correos. La Diligente Compañía de Vinos lanza Gente! el primer Bando de Vinos, en Murcia. Esta joven y dinámica empresa murciana propone durante el primer domingo y lunes de marzo (5 y 6) una feria dedicada al vino en el centro de Murcia convocando así a todo aquel amante del vino que quiera disfrutar de probar y conocer exclusivas referencias a nivel nacional. El enclave en el que tendrá lugar Gente! será la primera planta del Mercado de Correos y en ella se podrán degustar las elaboraciones de las más de 40 bodegas que participarán en esta fiesta de exaltación al vino. El primer día, domingo 5 de marzo, será el día dedicado al público ‘winelover’. A todos aquellos amantes del vino que quieran conocer de primera mano quiénes están detrás de cada proyecto y el por qué los elaboradores eligen cada paso que dan, tanto en el viñedo como en la bodega. Algunas de las bodegas que estarán en la primera edición de Gente! son: Marqués de Murrieta (DOCa Rioja), Viña Elena (DOP Jumilla), Bodegas Hispano Suizas (DO Utiel-Requena y DO Cava), 5 Hormigas (vinos de parcelas singulares de Murcia), Bodegas Balcona (DO Bullas), Bodegas Malacuera (DO Ribera del Duero), Cavas Rimarts (DO Cava), Pedro Escudero Viticultor (DO Rueda) o Pazo Barrantes (DO Rías Baixas), entre otras muchas, que prometen una jornada abierta a todo tipo de público en su primera edición en Murcia, pero que pretende convertirse en una feria imprescindible para poner en valor el producto enológico y el nivel de las bodegas de nuestro país. Además durante esta jornada que comenzará a las 11 horas y se desarrollará hasta las 21 horas, con catas exclusivas y talleres gastronómicos con personas y entidades referentes en la gastronomía regional: Firo Vázquez, chef de El Olivar de Moratalla y apasionado defensor del Aceite de Oliva Virgen Extra, un taller de corte de jamón con ‘Pura Finura’ y para los amantes del queso, podrán conocer cómo preparar una tabla de quesos y buscar su maridaje con ‘La Lechera de Burdeos’ y muchos más. Para acceder al evento se deben comprar las entradas a través de la web gente.ladiligente.es donde hasta el 10 de febrero se cuenta con un descuento para celebrar esta nueva incorporación de GENTE! I Bando de Vinos de La Diligente al calendario de eventos gastronómicos de la Región de Murcia. Con la compra de cada entrada incluye la propia copa de vino y existen diferentes número de tickets canjeables por las degustaciones de vino en las mesas de los productores. La segunda jornada se celebrará el lunes 6 de marzo y estará dedicada exclusivamente al público profesional. Todo aquel que desee asistir deberá registrarse en la web gente.ladiligente.es seleccionando la opción ‘soy profesional’ y esperando la confirmación de asistencia por parte de La Diligente. En este caso será el turno de las más de 40 bodegas de ponerles voz a sus elaboraciones y explicar al personal de sala o profesional de la restauración el por qué de su selección, las variedades y el trabajo de campo para las referencias que presentan. Esta convocatoria festiva de La Diligente Compañía de Vinos se lleva mascando desde hace varios años por los hermanos Andrés e Irene Gómez, quienes ya tienen experiencia en este sector desde 2016, llevando a los mejores restaurantes de la Región de Murcia su catálogo especializado en vinos de un alto nivel y que se han sabido defender durante estos seis años de trabajo en cada mesa y ante cada comensal. En esta oportunidad, ambos empresarios quieren dar un paso más y divulgar junto a las bodegas con las que trabajan mano a mano para diferenciarse y dar más valor si cabe al profesional de la gastronomía murciana: “Estamos muy ilusionados de poder lanzar este primer Bando de Vinos en Murcia, pero sobre todo de que el público murciano pueda conocer las referencias de vinos que las bodegas han seleccionado para presentar ese día, además de todo lo que queda por conocer, descubrir y sobre todo disfrutar con lo que estamos preparando desde hace meses”, comentan Irene y Andrés Gómez, representantes de La Diligente, Compañía de Vinos.

GENTE! Llega el I Bando de Vinos de La Diligente Leer más »

El pasado mes de septiembre fue el primer aniversario de nuestra Tienda de Vinos en Murcia y estamos creando cantidad de eventos a los que podéis apuntaros y disfrutar de nuestro local, aunque ya sabéis que podéis reservar vuestras propias catas privadas de entre 6 a 12 personas. Puedes consultar todas las opciones en nuestra web https://ladiligente.es/catas-diligentes/ Pero te proponemos increíbles dentro y fuera de nuestro local como el próximo ¡¡¡EVENTO DE VINESTESIA JUNTO A RIO VIRÉ Y PEQUEÑOS LUJOS!!! ¡Hay tantas actividades en este  FINAL DE OCTUBRE! Tienes para elegir varias experiencias más y te las dejamos aquí abajo explicadas. Catas para todos los gustos Ciclo de Exposiciones MU-TANTES 21 de Octubre en La Cárcel Vieja  | 20:00h | exposiciones, vino y vermut Cena Maridaje 6 PLATOS + 6 VINOS Dominio del Cárabo 26 de octubre en Vinoteca Sol-Alblanca (Lorca) | 21:00h +Info y reservas: 610 70 83 27 Vinestesia con Río Viré y Pequeños Lujos 27 de Octubre en Mercado de Correos  | 21:00h | 6 vinos + 6 bocados gastronómicos + 6 obras en directo +Info y reservas: 683 360 171  o aquí Cena Maridaje ‘Vinos del Mediterráneo con La Diligente’ 29 de Octubre en el Restaurante El Olivar (Moratalla)   +Info y reservas: 968 724 054 o en www.restauranteelolivar.es El Baile de los Vampiros 31 de Octubre en el Cuartel de Artillería | Visualización de film, Vinestesia con música y vinos ‘barrocos’, y fiesta de disfraces +Info y reservas: 968 724 054 o a través de este formulario

Termina Octubre con el calendario repleto de actividades y con vampiros sedientos de #Vino Leer más »

El Cuartel de Artillería potenciará 50 nuevos proyectos de Reactivos Culturales Este espacio cultural acogerá las iniciativas seleccionadas de las Líneas de Producción Audiovisual y Digital, Cuartel Mediación Infantil y Cuartel Creatividad El Cuartel de Artillería es un hervidero cultural. A las múltiples actividades que se desarrollan en este espacio, implicando a los vecinos de Murcia y enriqueciendo culturalmente el casco urbano y las pedanías, se suma ahora la programación de 50 nuevos proyectos de Reactivos Culturales. Estos proyectos se potenciarán desde el Cuartel de Artillería como consolidación de la firme apuesta del Ayuntamiento por la producción del talento, acompañando y asesorando a los creadores en todas las etapas de su proceso, y alejándose de la clásica exhibición de los proyectos. En concreto en este espacio se desarrollarán los proyectos de la Línea de Producción Audiovisual y digital, con 13 proyectos; la Línea Cuartel Mediación Infantil, con 12 iniciativas, y la Línea Cuartel Creatividad, con 25 propuestas. El alcalde de Murcia José Antonio Serrano y el concejal de Turismo, Cultura y Deportes, Pedro García Rex, han recibido hoy a algunos de los creadores y responsables de los proyectos seleccionados. Así, como fiel reflejo del talento -emergente y consolidado- de Murcia, han estado en el Cuartel Andrea González, Daniel Silvente, Derek Van Den Bulcke, Abraham Hurtado, Beatriz Miralles, Diego Corbalán, Sandra González Nicolás, Rafael Escudero, Juan Jiménez Baeza, Dictinio de Castillo, Katarzyna Rogowicz, Sara Giannatiempo, Julia Andreu Pianello, Alberto Marín, Isaac Vivero (Asociación Salas de Conciertos de la Región de Murcia), Ignacio Sánchez Martínez, Álvaro López Albaladejo, Borja Merina, Nabil El Jaadaqui El Yamani, Javier López Lara, Joaquín Gómez Hernández. El Alcalde ha explicado que «queremos apoyar a los creadores, estando al lado de los artistas y creativos en la realización de proyectos originales e innovadores que contribuyan a fortalecer la cultura del municipio». «Es un nuevo impulso al programa de Reactivos Culturales que, en su segunda edición, continúa apoyando a los artistas y creativos en la realización de proyectos originales e innovadores que contribuyan a fortalecer la cultura del municipio», ha apuntado el concejal Pedro García Rex. El proyecto que desarrollará La Diligente desde Reactivos Culturales será: VinestesiaTV: Monastrell Grabación de un concierto didáctico-musical en el que usando como herramienta el ‘Diccionario de Interpretación del Vino y la Música’, el sumiller Andrés Gómez junto con los músicos participantes guiarán al público con la interpretación de obras de distintos estilos que han sido seleccionadas específicamente para describir de manera sonora las características y particularidades de cada uno de los vinos seleccionados, todos ellos elaborados a partir de la misma variedad de uva, la Monastrell, característica de la Región de Murcia.

Vinestesia llega al Cuartel de Artillería Leer más »

La monastrell es la variedad de uva principal del levante español. Y como nos es común damos por echo muchas cosas sobre ella, pero ¿conocemos realmente a nuestra variedad principal? Por si acaso vamos a aclarar 7 curiosidades que hacen que «la del terreno» sea típica en nuestras parcelas y nuestras mesas. 1-. La monastrell tiende a producir vinos tánicos que pueden tener un alto contenido de alcohol. El estilo de vino que se produzca a partir de esta uva varía mucho en función del lugar donde se produce, pero de acuerdo con la experta en vinos Jancis Robinson la monastrell a menudo tiene notas a tierra y a animales de caza, así como aromas a frutas rojas suaves y bayas. La variedad puede ser difícil de cultivar, porque prefiere «que le de el sol por arriba y el agua por debajo», lo que significa que necesita un tiempo muy cálido, muy poca cantidad de hojas con respecto a la fruta. Las vides son susceptibles a muchos riesgos viti culturales, como el mildiú, y un foliage demasiado vigoroso no es beneficioso para su viticultura. Así que es ideal para climas cálidos y de secano… Vaya! Como en nuestra zona! ? 2-. En España hay unas 63000ha de viñedo de monastrell, lo que es mas del 70% del viñedo mundial de esta uva. Y se concentra en las denominaciones de Alicante, Almansa, Bullas, Jumilla y Yecla. Así que estamos en el territorio monastrell.  Es muy fácil encontrar gran variedad de vinos 100% monastrell en nuestras denominaciones de origen. Y en cada uno de ellos podremos saborear los estilos y la singularidad de esta variedad de uva. 3-. En el sur de Francia, Australia y EEUU esta uva suele ir casi siempre en coupage con otras uvas de condiciones mediterráneas y cálidas. Así que suele ser buena compañera de viaje de la Syrah, Garnacha, Cinsault, Cariñena…. Hay una «receta» típica para elaborar vinos jóvenes en casi todas estas regiones que se llama «GSM» donde podemos encontrar la Garnacha, la Syrah y la Monastrell a partes iguales, y donde tendremos asegurado un vino goloso, sabroso y muy rico para beber y beber. 4-. Como es una variedad típicamente de clima cálido, sus uvas suelen tener mucha fructosa, lo que da como resultado vinos con buen porcentaje de alcohol, pero que también hace que la monastrell sea ideal para hacer vinos dulces naturales. Simplemente retrasando unas semanas la fecha de vendimia, los elaboradores pueden recolectar la uva sobremadurada para hacer deliciosos vinos que son casi néctar parea dioses. ? 5-. monastrell es el nombre con el que la conocemos en nuestra zona, pero también es conocida en el resto del mundo como mataró (EEUU y Australia) porque llegó a estos territorios desde este puerto allá por 1830. Y en Francia es conocida como Mourvedre, ya que para nuestros vecinos su origen es Murviedro (actualmente Sagunto). 6-. Llegó a la península de mano de los Romanos. Y se cree q tiene parentesco con la Mavrud búlgara. Y es que es muy habitual que al llegar a un nuevo territorio las variedades de uva muten y cambien adaptándose al clima condiciones. Dando así nuevas características a lo largo de los años. Es lo que yo en forma de chiste determino como el teorema «tu a Boston y yo a California». Ya que aunque sean exactamente iguales, con el paso de los años y según las condiciones que las rodean, cada una termina siendo diferente, con sus características y peculiaridades… Única. 7-. Como cepa es de porte erguido y tiene mucho vigor vegetal. Es necesario descargar las hojas para que el racimo madure bien. Su ciclo vegetativo es algo tardío y mas bien largo. Y sus uvas tienen una piel gruesa y tanica. Y si no hay irrigación, son granos sueltos y pequeños llenos de sabor. Quizás estas características nos parezcan innecesarias… Pero los vinos de esta uva tienen este sello de identidad, y todo lo que es la planta y la fruta, va en su adn y finalmente en el vino.

7 curiosidades sobre la Monastrell Leer más »

¡Hola #GenteDiligente ! Os presentamos otra de nuestras propuestas para disfrutar de una cata de vinos desde la comodidad de nuestras casas. Llegan los GIMME 5! Unos packs que incluyen VINOS + MANTEL DE CATA + VIDEOS. Una manera online más para que disfrutéis de los #vinosdiligentes con toda la información que os gusta tener. No os olvidéis de comentarnos y puntuar vosotros la experiencia de cata. ¿Te apetece catar un rato? Pásate por nuestra tienda online y hazte con uno de los packs monovarietales que tenemos preparados y subscríbete a nuestra newsletter que cada semana iremos incorporando nuevas experiencias GIMME 5! ➡️https://lnkd.in/g996ySb…

GIMME 5! Leer más »

Somos muchos los que en estos últimos días hemos pagado impuestos y ajustado nuestras cinturas para engrosar las arcas. Que no digo que no sea en justicia, y no seré yo quien haga apología o un discurso político utilizando el vino, pero seguro que estaréis deacuerdo conmigo en que es una viaje! Al margen de esto y como causa de esta situación me ha venido a la mente la idea de beber para olvidar, pero he llegado a la conclusión de que es mucho mejor beber para vivir; y con esta motivación emprendo esta entrada de blog! Puestos a vivir, vivamos y bebamos mejor. Así que aquí van unos tips para elegir un vino que nos siente bien! 1-. Elige un vino que sea a tu gusto! Parece una chorrada pero me explico. Si soy una persona con una tolerancia alta a los sabores intensos, véase que me gusta beber café solo, el chocolate intenso o las comidas potentes; seré un bebedor que acepte y disfrute los vinos estructurados  y en concreto los tintos tánicos. Así que disfrutar de una cabernet sauvignon, una Malbec como Altos las Hormigas Argentina, una monastrell murciana tipo Paraje las Zorreras, o una rica Syrah como el Xi´Ipal, serán un placer para mí paladar. Si por el contrario soy un bebedor sensible, que prefiere los sabores suaves, quizá sea más adecuado empezar por una garnacha de cebreros como el Berrakín, o una sutil pinot Noir como Bassus. Son tintos menos contundentes y muy fluidos, y no por eso menos interesantes que los anteriores. También puedes darle una vuelta a un blanco o un rosado. Ya que son vinos normalmente sin taninos y menos estructurados que los tintos y por lo tanto satisfarán mi sutil paladar. 2-.Los blancos van con todo.  Estamos mal acostumbrados a que los vinos blancos obligatoriamente sean del año, o sean exclusivos para los entrantes y aperitivos. Y cada vez es más notable que los blancos son grandes vinos para toda la comida. Si hablamos de vinos gastronómicos, Allende blanco o Capellanía son vinos que nos pueden hacer disfrutar de principio a fin. Y si estamos valientes, es más que recomendable probar la albillo real del Vino Precioso, una Pedro Ximenez seca como Fermentación Lenta, O incluso descubrir que la verdejo, criada en barricas nos da vinos bien contundentes y elegantes como la «Bestia Parda» 3-. Ahora sí se puede beber rosados!!! Si los blancos se hacen con uvas blancas y los tintos con uvas tintas, los rosados no se hacen con uvas rosas.. se pueden hacer tanto con blancas como con tintas. Resulta que en España durante mucho años el rosado era un «producto» que casi era el resultado de los mostos «sobrantes» de las vendimias…. Y claro… Con esa premisa no había manera de hacer algo rico. Pero desde hace unos pocos años, los elaboradores se han «puesto las pilas» y han decidido hacerlos bien. Rosados cómo la Galaxia de Eulogio Pomares, Impromptu Pinot Noir de Hispano Suizas y el maravilloso Primer Rose que hace María Vargas en Murrieta son un claro ejemplo de que el rosado puede ser un vinazo. Estos vinos se han hecho a conciencia, seleccionando las uvas en el momento óptimo para hacer bien el vino. Y por eso son equilibrados, tan interesantes como esos blancos que os mencionaba en el punto 2, y con las notas aromáticas de las variedades tintas que los hacen incluso más seductores. 4-. No sólo de pan vive el hombre. Y el vino no es sólo para comer. Por suerte cada vez más vemos que la GenteDiligente está aparcando el cubateo y las «cervecicah» de media tarde para tomarse un rico vino. Y es que bebernos una copa de vino en cualquier momento, de aperitivo, de sobremesa, en el tardeo e incluso porque nos apetece es una práctica de moda; no sólo porque estemos comiendo. Es cierto que para todos nosotros el vino es el mejor actor secundario de una buena comida, pero cada vez más apetece beber un vino en cualquier momento. Esta práctica es aparte de muy saludable (que ya os contaremos en otra entrada de blog por qué) un buen hábito, ya que entre otras cosas la del vino es una de las industrias principales de nuestro país… Y si lo valoramos y consumimos con regularidad, estamos contribuyendo a enriquecer una de nuestras industrias principales. Así que es un bien común! 5-. Puestos a beber, bebamos cosas ricas y que nos sienten bien. Todos hemos oído lo de  «somos lo que comemos» y es casi una verdad absoluta, pues también somos lo que bebemos. Los vinos que se hacen con mimo, que no son productos industriales manofacturados, que provienen de viñedos concretos y bien cuidados, y que son fieles a su uva, añada, suelos y clima; son vinos que inevitablemente están hechos con buena materia prima, mucho gusto y por personas que disfrutan del vino. Parece una evidencia pero es necesario que lo tengamos en cuenta; con buenas uvas se pueden hacer buenos vinos. Así que como amantes del buen vino, la gentediligente preferimos conocer y elegir vinos ricos y elaboradores que aman lo que hacen, y que nos sientan bien. Estas 5 ideas nos pueden servir muy mucho a la hora de pedir un vino; pero si aún así tienes alguna duda ya sabes que en nuestra tienda de El Jimenado , en nuestro Bar-ª-Vins del Mercado de Correos e incluso en nuestra tienda online www.ladiligente.es nos puedes encontrar y estaremos encantados de ayudarte a elegir bien. Ya sabes, «sed de buen vino».

5 tips para beber bien y no para olvidar! Leer más »

Déjenme que me presente. Soy Andrés Gómez, tengo 34 años, de profesión dirijo una «Compañía de Vinos» y me considero una persona apasionada e intensa.  Hasta aquí todo suena de lo más normal, obviando lo frugal del asunto este de dirigir una compañía, o lo que cualquiera que me conozca constatará sobre mi intensidad y pasiones…  Pero no es la queja, ni la búsqueda de una agradable adulación los motivos que se pasan por mi cabeza al esbozar esta entrada de blog, no…  el motivo que nos trae a este código es para añadir una nueva acepción al término «battonage». El «Battonage», tal y como hasta ahora lo conocemos, es un vocablo francés aceptado hoy en día en argot enológico, que supone una técnica que consiste en mantener las lías finas del propio vino en suspensión, mediante batoneo (remover el vino desde el fondo) durante un determinado tiempo, y por lo general a lo largo de una parte de la crianza del vino. Si extraemos los conceptos de «battonage» y los extrapolamos a cualquier fundamento, desde la virtud que guarda la intención de su naturaleza, es en si misma una técnica minuciosa o un trabajo cuidadoso que se realiza para extraer del vino su mayor bondad… y en esas ya me encuentro más cómodo para empezar a hacer «battonage». Existen quienes a lo largo de los años dentro de la gastronomía, y especialmente en la sumillería, han pensado que simplemente por el hecho de ser o estar ya podían ejercer sin requerir mucho más que un buen discurso. Estos mismos son quienes piensan de la sumillería, a diferencia de muchas otras doctrinas, que está fundamentada nada más que en la opinión personal y subjetiva. Así descrito, esto es un pie de cuba para histriones que con rima y romántica prosa pueden embeber el oído y sorber el parecer. Y no es cuestión de llevar a juicio sino de llamar a la razón y el conocimiento para que él mismo y generosamente, sirva una copa de luz a este asunto que me resulta importante, quizás porque lo respeto y me va en ello algo más que un buen trago… La sumillería se nutre de la pasión; no existe otra forma de saciar la avidez de conocimientos que ésta requiere mas que con pasión. Pero está fundamentada y tiene rigor. La exigencia y excelencia que requiere reside en ser conocedor de todos los factores que rodean al vino. Y créanme si les digo que son complejos por las características organolépticas del vino, la historia que lo acompaña desde hace mas de 8000 años, la diversidad de varietales, condiciones de suelos, estilos, exigencias del mercado y un largo etcétera que tiende a infinito. Ser sumiller significa ser un EXPERTO. Y es que a veces se nos olvida que sólo a través del aprendizaje, y de la amplitud  de miras que otorga la CULTURA se puede crear criterio. Quizás en este siglo XXI de evolución y desarrollo tecnológico, de la velocidad de la comunicación y de la accesibilidad, tengamos a nuestro alcance todo la información y conocimiento que deseamos, incluso a asesores e influencers que nos acompañen y solventen las indecisiones. Es entonces cuestión propia discernir a quien otorgamos confianza, quien será nuestro prescriptor, y a quienes damos nuestros «likes». Sería irrelevante que nos indicara sobre nuestras inversiones económicas un pintor hiperrealista; que nos diera consejo respecto a nuestras próximas vacaciones una ingeniera agrícola, o bien que recurriéramos a un comentarista deportivo para que nos valore un vino. ¿no creeis? «Battonage» nº 1 terminado. «Sed de buen vino»

«Battonage» nº 1 Leer más »

Estaba muy equivocada. Sí, con lo que respecta al vino y es que cuando era pequeña y veía reunida a toda la familia alrededor de la mesa comenzando la comida con un vino, un plato de tomate partido y caballa y almendras con hueva y mojama no le daba toda la importancia que tenía a esos momentos. No se si os ha pasado a vosotros pero para mi esos ratitos son los que se me vienen primero a la mente cuando me preguntan por mi gente. Momentos divertidos en los que nos ponemos todos al día de nuestras vidas, mis hermanos, mis padres y yo. Parecerá que no tiene mucho sentido que para mi primer post hable de estas experiencias rutinarias de comida de domingo, pero dicen mucho. En mi casa siempre nos ha acompañado el vino en la mesa y aunque yo, que soy la menor de la familia, no tomara ni una gota en su momento los veía a todos inmersos en conversaciones interesantísimas sobre actualidad, política, espiritualidad, ideologías e incluso sobre ‘palabros’ murcianos que buscábamos entre todos en el diccionario de panocho-castellano, castellano-panocho. Con una familia en pleno ejercicio de comunicación es como me di cuenta de que me encantaba conocer y aprender y luego seguir comunicando como si de un bucle se tratara. Esa curiosidad me hizo elegir periodismo y comunicación como carrera universitaria y después de conocer el mundo periodístico y haber tenido la posibilidad de trabajar tanto en radio, televisión y prensa escrita y digital sé que comunicar es lo mio, pero en mi camino laboral se cruzaron los proyectos del que me acompañaba en aquellas comidas de domingo cuando era pequeña, el que además, había dirigido su dedicación a conocer el vino que teníamos sobre aquella mesa nosotros y el vino que tienen el resto de familias. Y aunque estos últimos años ya empezara a catar el vino, nunca había curioseado más allá de lo que Andrés, mi hermano, me contaba. Eso sí, todo de lo que me hablaba me atrapaba, como cuando apareció por casa con ‘La Nez Du Vin’ (una caja y un libro dedicados a explicar los aromas que puedes encontrar en los vinos con ejemplos de esencias de cada uno de ellos, un alfabeto olfativo increíble).  O cuando me fui a pasar unos días con él a La Rioja y me explicaba desde los viñedos como todo lo que le rodeaba a la vid iba a interferir en cómo finalmente sería el vino. Me contagió esa pasión y es la que vengo a compartir con vosotros en estos post que comienzo a escribir hoy. Ya que adoro tanto comunicar como el vino. Por eso decía al principio que estaba equivocada. El vino no es un mero elemento, tiene un trasfondo que me encantaría poder compartir con vosotros y es lo que empezaré en esta sección. A partir de este post os hablaré de mis experiencias con vinos concretos, maridajes y lugares en los que se elaboraron. Mis experiencias diligentes son las que voy a mostraros y espero que os hagan querer uniros a nuestro grupo de #gentediligente. Como diría Gabriel Delaunay: “Existe una civilización del vino en la que los hombres querrán conocerse con el fin de no combatirse” Y yo quiero conoceros, y no combatir sino compartir buenos momentos y vinos diligentes. Y empezaré por recomendaros que agudicéis vuestros sentidos para poder descubrir lo que hay detrás del mundo del vino. Os invito a que sigáis leyéndome en el siguiente post de ‘De la vid a tu vida’ y que me dejéis en comentarios vuestras propias experiencias o curiosidades, será un placer que nos leamos.  

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Hace poco más de un año que me metí de lleno en la boca del lobo para descubrir que se traía Andrés entre manos. El mundo del vino era nuevo para mí y me sorprendió la complejidad que se escondía detrás de cada etiqueta; por cada dato que he ido aprendiendo me he dado cuenta que solo he rascado una fina capa superficial de todas las que lo componen y en cada una de ellas me veo recompensado con nuevas herramientas que me permiten disfrutar el vino de manera más profunda. No recuerdo si fue antes de empezar a trabajar o uno de mis primeros días, pero recuerdo ir andando a primera hora de la mañana con él hacia el bar que tenemos enfrente de la nave a tomar un café. Era viernes, no es un dato que sepa porque tenga memoria eidética a lo Sheldon Cooper, sino porque pasamos junto a los puestos de fruta y verdura que suelen poner los viernes en esa zona. Nos pusimos a comentar que cada vez era más fácil apreciar la bajada de calidad de algunas frutas, sobre todo las que son de temporadas concretas y que ahora encuentras en casi cualquier época del año. Luego pasamos a los tomates, los cultivos, luego a hablar del estado en que se encontraba el Mar Menor ese año… en fin, arreglando el mundo como suele decirse. El caso es que me vino a la mente un recuerdo de cuando yo era pequeño. Cuando terminé de contárselo a Andrés, sin tanto detalle como voy a hacer a continuación, me dijo que le gustaba, que era una anécdota bonita y que por qué no la escribía en algún sitio. No es un momento puntual en el tiempo, sino una vivencia recurrente de las tardes estivales de mi niñez, por lo que me resulta muy difícil datarlo con exactitud. Cuando lo visualizo en mi cabeza, me veo a mi mismo con unos 9 o 10 años, pero eso es el “montaje del director” que hacen mis neuronas, como digo, fue algo frecuente. El sol empieza a estar bajo y ya no queda casi ningún bañista, tenemos la playa prácticamente para nosotros solos; como hace lebeche las casas tapan el viento, el agua está quieta y transparente y se respira una tranquilidad increíble. Otra tarde de merienda en la playa. Mi hermana y yo estamos ya en la orilla antes de que mis padres hayan pisado siquiera la arena. Dejan las cosas y se meten también en el agua con la merienda. ¡No pongáis esa cara, que no son bocatas de chorizo! Tan solo es fruta. A veces melocotones… otras veces peras, o nectarinas. Lo único importante era que las piezas cumplieran 2 condiciones: que cupieran en la mano, y que resistieran el impacto que iban a sufrir al caer al agua tras ser lanzadas por mi padre hasta donde le llegara la fuerza. Ya nos encargábamos nosotros de elegir y cazar nuestra presa, ¡era súper divertido! Y una vez teníamos nuestra merienda, le hincábamos el diente. Recuerdo el sabor dulce de la pulpa madura, la textura de la piel, todo mezclado con el toque salado que le daba el agua del mar…era una sensación muy deliciosa y refrescante. Ese momento es la esencia de este recuerdo, de que éste me guste mas que otro recuerdo de esa época (como puede ser jugar a las palas o hacer castillos de arena), la causa de que viniera a mi mente cuando me lamentaba del sabor actual de algunas frutas o del estado del mar ya que es una sensación que no podría recrear sin cambiar varios factores de la ecuación. Pero para mi sorpresa, ese no es el único detonante. Resulta que esa sensación puedo volver a experimentarla en el sofá de casa, en una cena con amigos, mientras escucho música… Como decía al principio, he podido profundizar poco a poco en todo el proceso que conlleva la elaboración del vino y resulta que hay personas que se dedican a elaborarlo de una manera especial, con mucho cariño, sabiendo lo que hacen, que valoran la calidad por encima de la cantidad, buscando resultados diferentes, nuevos sabores que sorprendan y que sean capaces de transportarte a los rincones de tu memoria donde se almacenan tus recuerdos, como viajes, encuentros con personas o una sencilla merienda en la playa con la familia. Y lo mejor de todo es que en La Diligente trabajamos con esas personas. Gente cercana y amable, que les gusta compartir su pasión, que abren las puertas de su casa y su bodega para que conozcas de primera mano todo el esfuerzo que hay dentro de cada botella. En este año -y pico- he tenido la oportunidad de conocer a muchas de estas personas y catar sus vinos, vinos que me han hecho revivir éste y otros recuerdos de toda clase, y al igual que los propios recuerdos, son vinos que no voy a olvidar. Soy Jose Luis, y hasta que llegué a La Diligente nunca pensé que el vino pudiera ser capaz de emocionar tanto.

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